La Casara
La Casara
La nostra azienda è un fiorente caseificio a Roncà in provincia di Verona. La famiglia Roncolato la gestisce fin dagli anni '60 e negli anni '80ne diventa proprietaria.
Tutt'ora i fratelli Gildo, Giovanni e tizia conducono l'azienda rispettando l'artigianalità e le tradizioni casearie
Oltre a questo produciamo con amore anche specialità della salumeria come lo speck de na olta riconosciuto dal gambero Rosso come il miglior speck d'Italia.
| La Casara | info@lacasara.it | |
| via Nuova 1 | Roncà VR | http://www.lacasara.it |
Coltivazioni
La nostra attenzione verso i conferenti di latte, il rispetto per gli animali e la nostra volontà di mantenere basso l'impatto ambientale sono gli aspetti fondamentali della nostra produzione.
Prodotti
Formaggi:
Monte Veronese DOP( varie tipologie e stagionature)
Monte Veronese DOP d’Allevo (Presidio Slow Food)
Formaggi di capra ed affinati
Salumi:
Sopressa di Brenton DeCo
Speck de 'na olta
Prosciutto crudo di Soave
Coppa al Durello
Sistema culturale
Rispettiamo le normative vigenti, con particolare attenzione al benessere animale.