Corte Principe Pio
Corte Principe Pio
L’azienda agricola Balestro Giorgio è una piccola azienda a conduzione familiare nata nel 2003, situata a Castelnovo Bariano, nel cuore della campagna rodigina. La nostra realtà è caratterizzata da coltivazioni cerealicole, orticole e frutticole, facendo della diversificazione il nostro punto di forza per una nuova agricoltura. Infatti, da quindici anni, ci siamo specializzati nella produzione di ciliegie e nocciole che vengono proposte sia tal quali nel punto vendita diretta, che in prodotti trasformati, i quali vengono lavorati in modo artigianale con accurato controllo e scelta della qualità sino al prodotto finito.
I nostri valori fondamentali sono Tradizione, Territorio ed Eccellenza dai quali ne derivano alimenti genuini, prodotti con una particolare sensibilità a metodi di coltivazione sostenibili.
I prodotti conservati vengono proposti a marchio Corte Principe Pio, un nome derivato dall’antica origine della casa colonica in cui è situata la sede aziendale.
I nostri valori fondamentali sono Tradizione, Territorio ed Eccellenza dai quali ne derivano alimenti genuini, prodotti con una particolare sensibilità a metodi di coltivazione sostenibili.
I prodotti conservati vengono proposti a marchio Corte Principe Pio, un nome derivato dall’antica origine della casa colonica in cui è situata la sede aziendale.
| Corte Principe Pio | corteprincipepio@gmail.com | |
| Via Pio, 757 | Castelnovo Bariano RO | www.corteprincipepio.jimdofree.com |
Coltivazioni
Per la coltivazione dei terreni adottiamo il metodo della minima lavorazione, quindi non viene effettuato il rivoltamento della superfice con aratro. Facendo così c’è il mantenimento della sostanza organica, della fertilità del suolo, degli insetti terricoli e si evita la lisciviazione dei terreni. Eseguiamo rotazioni pluriennali per evitare stanchezza del suolo e la resistenza di erbe infestanti, inserendo anche colture da sovescio. I frutteti sono perennemente inerbiti. Per la fertilizzazione non usiamo concimi di origine chimica, ma esclusivamente organica e minerale come alghe, compost e deiezioni da allevamenti a stabulazione libera antibiotic free.
Prodotti
I prodotti freschi proposti sono: ciliegie, nocciole, zucche
I prodotti conservati: Confettura extra di ciliegie, confettura extra zucca e agrumi Mostarda di ciliegie, Mostarda di zucca, Nettare di ciliegie.
Nocciole tostate intere, granella, farina, pasta di nocciole.
Farina di grano tenero di forza
Miele millefiori, Nocciomiele (vasetto di miele con nocciole tostate intere all’interno)
Cuscini di stoffa imbottito con noccioli di ciliegie (utilizzabile come borsa termica)
I prodotti conservati: Confettura extra di ciliegie, confettura extra zucca e agrumi Mostarda di ciliegie, Mostarda di zucca, Nettare di ciliegie.
Nocciole tostate intere, granella, farina, pasta di nocciole.
Farina di grano tenero di forza
Miele millefiori, Nocciomiele (vasetto di miele con nocciole tostate intere all’interno)
Cuscini di stoffa imbottito con noccioli di ciliegie (utilizzabile come borsa termica)
Certificazioni
Azienda certificata Q&S, Qualità e Sicurezza certificazione di sistema tedesca
Sistema culturale
La protezione delle colture è eseguita con procedimento integrato, avvalendosi quindi sia di metodi convenzionali, nel rispetto dei tempi e modi suggeriti dalle indicazioni in etichetta dei prodotti fitosanitari autorizzati, sia metodi e prodotti di origine naturale, indicati nel disciplinare di agricoltura biologica, con rispetto verso gli insetti antagonisti e pronubi.
Ricette
Torta alle nocciole
Quantità per uno stampo da 22 – 24 cm 200 gr di farina ’0 200 gr di farina di nocciole200 gr di burro fuso 200 gr di zucchero semolato2 uova a temperatura ambiente 1/2 bustina di lievito per dolci 50gr di granella di nocciole Fai sciogliere il burro e lascialo intiepidire. Metti in una ciotola le uova intere e lo zucchero, sbatti con le fruste elettr iche fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Unisci il burro e il latte e continua a mescolare con una spatola o un cucchiaio. Mischia la farina setacciata, il lievito in polvere per dolci, la farina di nocciole e uniscili a poco a poco al resto degli ingredienti continuandoa mescolare con una spatola oppure con lo sbattitore elettricofino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versa l’impasto per la torta alle nocciole in una teglia imburrata e infarinata oppure con carta forno. Cospargi interamente la superficie della torta con la granella di nocciole. Cuoci la torta alle nocciole in forno preriscaldato ventilato a 170° per circa 40 minuti fino a quando vedrai che la torta sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino. Sforna e lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e tagliarla.